Cây chùm ngây là gì? Hình ảnh, tác dụng, cách sử dụng
Cây chùm ngây là gì? Hình ảnh, tác dụng, cách sử dụng rau chùm ngây như thế nào là thắc mắc của rất nhiều người. Đây là loại rau khá phổ biến, vừa dùng làm thực phẩm, vừa có công dụng chữa bệnh. Bạn có thể chế biến rau chùm ngây bằng nhiều cách như xay sinh tố, nấu canh, ngâm rượu,... Đọc bài viết sau của chúng tôi để hiểu hơn về loài thực vật này nhé.
Cây chùm ngây là cây gì?
Cây chùm ngây còn có tiếng anh là Moringa Oleifera thuộc họ nhà Moringaceae, còn được biết đến với nhiều tên gọi khác như cây cải ngựa, cây dùi trống, ba đậu dại,... là một loại thảo dược xuất xứ từ phía Bắc Ấn Độ.
Toàn bộ phận của cây ba đậu dại như thân, lá, hoa, quả, hạt hay kể cả rễ đều có chứa các nguyên tố vi lượng và hàm lượng khoáng chất vô cùng quý giá. Vì thế, cây chùm ngây không chỉ được biết đến như một loại thảo dược, thuốc chữa bệnh mà cây chùm ngây còn được dùng như một loại thực phẩm dùng trong các bữa ăn.
Theo tính toán nghiên cứu của các chuyên gia, 1kg cây chùm ngây có thể cung cấp đủ dinh dưỡng trong một ngày cho một gia đình 4 người. Trong các bộ phận của cây thì lá chùm ngây được xem là có giá trị dinh dưỡng cao nhất. Nếu so sánh thì trong cây có lượng vitamin C cao gấp 7 lần của trái cam, lượng vitamin A cao gấp 4 lần so với củ cà rốt và lượng canxi gấp 4 lần so với sữa.
Đặc biệt, lá và quả tươi của chứa rất nhiều năng lượng và có cung cấp các chất xơ, canxi, magie, sắt và các vitamin cần thiết như vitamin A, vitamin B6, vitamin C,...
Tác dụng của cây chùm ngây
Các chuyên gia đã nghiên cứu và cho biết rằng giá trị dinh dưỡng có trong cây chùm ngây mang lại được nhiều lợi ích cho cơ thể sức khỏe con người như:
Ngăn ngừa bệnh ung thư
Trong lá của cây có chứa nhiều chất kẽm, chất chống oxy hóa và vitamin C và nhiều hoạt chất khác có khả năng chống lại một tác nhân gây ra bệnh ung thư và các gốc tự do và kìm hãm sự phát triển của các tế bào ung thư.
Tăng cường hệ miễn dịch
Các nhà nghiên cứu cho biết rằng các hoạt động tế bào miễn dịch có thể được cải thiện nhờ các hoạt chất chống oxy hóa, kẽm và vitamin C có trong lá của cây. Nhờ vậy, hệ miễn dịch hoạt động tốt hơn vai trò của mình như một lớp bảo vệ cơ thể khỏi sự xâm nhập của vi khuẩn, virus hay các gốc tự do.
Chức năng bảo vệ gan
Hằng ngày khi chúng ta dùng nhiều thực phẩm giàu chất béo có thể gây ra những tổn thương cho lá gan của bạn. Tuy nhiên, trong một nghiên cứu vào nằm 2012 cho biết chất silymarin trong lá chùm ngây có công dụng làm tăng chức năng men gan và bảo vệ lá gan khỏi những tổn thương này.
Làm đẹp da
Bên cạnh những công dụng chữa bệnh, chùm ngây còn là trợ thủ đắc lực làm đẹp dành cho em phụ nữ. Dầu chiết xuất từ hạt chùm ngây có chứa hormone tên xitokinin, đây là một chất giúp bạn duy trì làn da khỏe mạnh, săn chắc.
Ngoài ra, các chất chống oxy hóa cùng vitamin C có trong chùm ngây giúp bảo vệ da và làm chậm quá trình lão hóa da.
Ngăn ngừa bệnh thiếu máu
Rau chùm ngây là một trong những loại thực phẩm được khuyên dùng dành cho những ai thiếu sắt dẫn đến thiếu máu. Đối với lượng sắt có trong thịt bò hay các loại thịt động vật khác thì hàm lượng sắt chứa trong lá chùm ngây cao hơn rất nhiều.
Giảm các nguy cơ mắc bệnh tim mạch
Sử dụng chùm ngây đều đặn và đúng cách có thể giúp duy trì một trái tim khỏe mạnh. Trong lá chùm ngây có chứa một hàm lượng các chất oxy hóa rất cao có thể làm hạ cholesterol, từ đó giảm thiểu các nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Hạn chế tình trạng bị cao huyết áp
Các hợp chất có trong lá như niazimicin hay isothiocyanate sẽ giúp ngăn ngừa và hạn chế tình trạng bệnh cao huyết áp.
Giảm lượng đường huyết
Các hợp chất thực vật isothiocyanates có trong lá chùm ngây sẽ giúp giảm lượng đường huyết cũng như lượng protein và đường trong nước tiểu.
Cách sử dụng thuốc cây chùm ngây
Mặc dù cây cải ngựa sở hữu rất nhiều công dụng chữa bệnh tuyệt vời nhưng không phải ai cũng biết cách sử dụng sao cho phù hợp.
Theo khuyến cáo các chuyên gia, liều dùng an toàn khi sử dụng là khoảng 6g/1ngày dùng trong vòng 3 tuần. Tuy nhiên, còn tùy thuộc vào độ tuổi và tình trạng sức khỏe của từng người mà liều lượng dùng sẽ có thay đổi. Để đảm bảo được sự an toàn, người dùng cần hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
Mỗi bộ phận trên cây chùm ngây có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau.
+ Lá của cây: có vị gần giống rau bù ngót nên có thể sử dụng như một loại rau trong bữa ăn hằng ngày. Lá chùm ngây cũng có thể ăn sống hoặc làm xay sinh tố rất dễ uống. Ngoài ra, bạn cũng có thể làm bột chùm ngây bằng cách đem lá tưới phơi nắng thật khô rồi nghiền nát, sau đó pha nước uống hoặc để nấu cháo, nấu bột.
Hoa chùm ngây: đem phơi khô và hãm với nước sôi, uống như trà, chè.
Quả của chùm ngây: đem chế biến thành các món ăn như nấu canh, ninh xương, xào với các loại thịt,…
Thận trọng khi sử dụng cây trùm ngây
Mặc dù cây chùm ngay mang lại rất nhiều giá trị dinh dưỡng cùng với các chất chống oxy hóa. Nhưng trong rễ cây có chứa chất alpha- sitosterol có khả ăng co cơ trơn ở tử cung rất dễ dẫn đến sảy thai.
Bên cạnh đó nếu bạn lạm dụng quá liều có thể gây ra các tác dụng phụ.
Bài viết “Cây chùm ngây là gì? Hình ảnh, tác dụng, cách sử dụng” đã chia sẻ đến các bạn đọc những điều liên quan đến cây chùm ngây. Nếu còn điều gì thắc mắc hoặc có nhu cầu đặt lịch hẹn online tại phòng khám, mọi người có thể liên hệ qua HOTLINE hoặc gửi lời nhắn vào KHUNG CHAT , các chuyên gia của chúng tôi sẽ tìm đến và liên lạc lại với bạn.
PHÒNG KHÁM ĐA KHOA NAM VIỆT
(Được sở y tế cấp phép hoạt động)
Hotline tư vấn miễn phí: 02862857515
Tư vấn online bấm >>TƯ VẤN MIỄN PHÍ<<
